BEYAZ UNSUZ ŞEKERSİZ HAMUR İŞLERİ (%100 DOĞAL, 100 TARİF)

Yazar: Arzu Aygen - Ülfet Aygen

Yayınevi: Hayy Kitap (2012)

Sayfa: 282

Dil: Türkçe

Ürün: Sıfır

Durum: Yeni

Kategori: Araştırma & İnceleme

Satıcı: Gölge Kitabevi

Fiyat: 520,00 TL — Stokta (1 adet)

Arzu Aygen ve Ülfet Aygen imzalı bu çalışma, sağlıklı beslenme ile lezzetli hamur işlerini bir araya getirmek isteyenler için hazırlanmış kapsamlı bir yemek kitabı. Beyaz un ve şeker kullanmadan, tamamen doğal malzemelerle hazırlanabilen yüz farklı tarifi bir arada sunuyor. Kitap, geleneksel hamur işi kültürünü korurken, modern beslenme alışkanlıklarına uygun alternatifler arayan okuyuculara pratik çözümler öneriyor.

Eser, gıda mühendisliği ve beslenme alanındaki bilimsel gelişmelerin ev mutfaklarına yansıması olarak değerlendirilebilir. Yazarlar, tam buğday unu, kepek, yulaf ve doğal tatlandırıcılar gibi alternatifleri kullanarak hem sağlık hem de tat dengesini gözetmiş. 2012 yılında Hayy Kitap etiketiyle yayımlanan bu kitap, dönemin yükselen sağlıklı beslenme akımının önemli bir örneği olarak yemek kültürü literatüründe yerini almıştır.

Türkçe kaleme alınan 282 sayfalık bu baskı, adım adım anlatılan tarifleri ve sade anlatımıyla hem yeni başlayanlara hem de deneyimli mutfak meraklılarına hitap ediyor. Diyetine dikkat edenler, şeker ve gluten tüketimini azaltmak isteyenler ya da sadece farklı tatlar denemekten hoşlananlar için ufuk açıcı bir kaynak niteliği taşıyor. Kitap, mutfağında doğal malzemelerle üretim yapmayı seven herkesin ilgisini çekecek bir içeriğe sahiptir.