Çin Mutfağından Seçmeler

Yazar: Neşet Eren

Yayınevi: İnkılap Kitabevi (1997)

Sayfa: 207

Dil: Türkçe

Ürün: Sıfır

Durum: Yeni

Kategori: Tarih

Satıcı: Gölge Kitabevi

Fiyat: 820,00 TL — Stokta (1 adet)

Çin Mutfağından Seçmeler, Neşet Eren’in kaleme aldığı, Türk okurunun Çin yemek kültürüne dair kapsamlı bir pencere açan tarih ve kültür odaklı bir inceleme kitabıdır. Eser, yalnızca yemek tariflerinden ibaret bir rehber olmanın ötesinde, Çin mutfağının binlerce yıllık geçmişini, felsefi temellerini ve bölgesel farklılıklarını ele alır. Yazar, bu geniş coğrafyanın sofra kültürünü, malzeme seçiminden pişirme tekniklerine, yemek adabından sunum geleneklerine kadar bütünlüklü bir bakışla aktarır.

Neşet Eren, Türkiye’de Çin kültürü üzerine yaptığı çalışmalarla tanınan bir isimdir ve bu kitabı, 1990’ların sonunda Türkçe literatürde nadir rastlanan bir konuyu ele alması bakımından önem taşır. Eser, dönemin akademik ve popüler kültür yayıncılığı arasında köprü kuran bir anlayışla hazırlanmıştır. Kitap, mutfak tarihine ilgi duyan okurlar için olduğu kadar, Doğu kültürünü sofra üzerinden anlamak isteyenler için de değerli bir kaynak niteliği taşır. Yazarın anlatımı, yer yer kişisel gözlemlerle zenginleşir ve okuyucuya yalnızca bilgi değil, aynı zamanda bir kültürel deneyim sunar.

İnkılap Kitabevi tarafından 1997 yılında yayımlanan bu 207 sayfalık baskı, sade ve akıcı bir Türkçeyle kaleme alınmıştır. Kitap, Çin mutfağına merak duyan, yemek tarihini sosyolojik ve kültürel bağlamda inceleyen ya da Doğu medeniyetlerine ilgi duyan herkesin yakın bulacağı bir içeriğe sahiptir. Eser, aradan geçen onlarca yıla rağmen güncelliğini koruyan bir başvuru kaynağı olarak raflardaki yerini alır.