Küba ve Rus Yemekleri

Yazar: Valentina Şiviloğlu

Yayınevi: İnkılap Yayınları (2004)

Sayfa: 192

Dil: Türkçe

Ürün: Sıfır

Durum: Yeni

Kategori: Tarih

Satıcı: Gölge Kitabevi

Fiyat: 775,00 TL — Stokta (1 adet)

Küba ve Rus Yemekleri, iki ayrı coğrafyanın mutfak kültürlerini tarihsel bir perspektifle ele alan bir inceleme kitabıdır. Eser, Küba ve Rusya’nın yemek alışkanlıklarını, bu alışkanlıkların arkasındaki toplumsal ve ekonomik dinamikleri, kullanılan malzemeleri ve pişirme tekniklerini bir arada sunar. İki ülkenin mutfağı, soğuk savaş döneminin siyasi yakınlaşması bağlamında da karşılaştırmalı olarak işlenir; böylece yemek kültürü, ideolojik bir geçmişin izlerini taşıyan bir anlatıya dönüşür.

Valentina Şiviloğlu’nun bu çalışması, iki farklı geleneği aynı potada eriten bir tarih anlatısı olarak dönemin Türk yayıncılığında özgün bir yere sahiptir. Kitap, yalnızca tariflerden ibaret değildir; yemeklerin kökenini, halkın gündelik yaşamındaki yerini ve kültürel alışverişin mutfaktaki yansımalarını da açıklar. İnkılap Yayınları’nın 2004 baskısı, 192 sayfasıyla bu konuya merak duyan okurlar için derli toplu bir kaynak niteliğindedir. Gastronomi tarihine ilgi duyanlar kadar, kültürel etkileşimlerin gündelik hayata yansımasını araştıran okurlar için de bilgilendirici bir seçenektir.